För att skydda dina innovationer och förbli konkurrenskraftig i livsmedelsbranschen är det viktigt att förstå och använda immateriella rättigheter på rätt sätt. Med patent kan du till exempel skydda och […]

Den 23 april var Livsmedelsakademin på plats på Food Science Sweden-konferensen, som för första gången hölls på Kungliga Tekniska Högskolan genom KTH FOOD. Konferensen samlade internationella huvudtalare och paneldeltagare med […]

Hur säkrar vi tillgången till mat i en kris eller ett krig? Det var huvudfrågan när vd:ar från livsmedels- och förpackningsnäringen och Länsstyrelsen träffades på vårt senaste vd-nätverk hos Lantmännen. […]

Samtidigt som många livsmedelsföretag har stora anställningsbehov, står många unga utan jobb. Kajsa Lundqvist och Charles Hallsworth är två kommunikatörer på Arbetsmarknadskunskap som reser land och skola runt för att […]

I fredags hade vi ett sista möte med äldreminister Anna Tenje (M) om en nationell nollvision för undernäring hos äldre. Vi ville veta status, hur tänker ministern och vad händer […]

Varje dag dör äldre människor av undernäring i Sverige. Dessförinnan har de troligtvis varit igenom en plågsam process av sjukhusvistelser, trycksår, fysiskt och psykiskt lidande, yrsel och fallolyckor. Undernäring är […]

Hur smakar framtidens mat? Går det att ändra konsumentens uppfattning av vad som är gott eller ska framtidens nya livsmedel alltid försöka efterlikna det vi tycker om idag? På senaste […]

Livsmedelsakademin var på plats på Matdagen 2025 som arrangerades av Livsmedelsföretagen. Dagen utgick från Livsmedelsstrategin 2.0 och fokus i programmet låg på livsmedelsberedskap, svensk gastronomi och export. 5 saker vi […]

Den 21 mars bjöd Cirkulära utvecklingshubben in representanter från skånska kommuner för att diskutera cirkulära affärsmodeller och hur kommunerna kan stötta näringslivet i den cirkulära omställningen. Två företag, Simply No […]

Nu krokar 25 organisationer och företag arm för att ändra ohälsosamma matvanor i Sverige. Det är allt start ups till offentlig sektor och stora livsmedelsbolag som har formulerat sina intentioner […]

Bioteknik spelar en stor roll för den snabba utveckling som sker inom livsmedelsnäringen. Efter två intressanta presentationer med utgångspunkt i just bioteknik, diskuterade innovationsnätverket hur företag och universitet kan samarbeta […]

Det första Vd-nätverket för 2025 hölls på Tetra Pak. Här kommer en kort sammanfattning av innehållet. Tetra Pak: En nyckelspelare inom livsmedelsnäringen  Marie Sandin, MD Tetra Pak Sverige berättade om […]

Innovationssugna livsmedelsföretag fick chansen att samarbeta med de internationella masterstudenterna från Food Product Development på Department of Process and Life Science Engineering. Företagen lät studenterna laborera med ett utvalt restflöde […]

Kära Jultomten… Med stormsteg närmar sig jul och nyår, det är bråttom i köket och tiden går fort när man har roligt. Och roligt har vi på Livsmedelsakademin. Ett stort, stort […]

Om du är förtjust i julens smaker och vill hitta fler sätt att njuta av saffrangula godsaker så ska du testa detta busenkla recept. Du behöver: 1 dl keso1 dl […]

Den skånska livsmedelsbranschen har stor potential att växa och bli mer hållbar. Men för att detta ska ske behöver branschen bli mer attraktiv för studenter och jobbsökande med rätt kompetens. […]

Orkla har identifierat 60 möjliga områden för AI, automatisering av råvaruspecifikationer är en av dem. Alfa Laval har sett en möjlighet i att göra 22 000 medarbetares kunskap och kompetens […]

Äldreminister Anna Tenje gav oss sitt fulla stöd till att arbetet mot undernäring hos äldre måste fortsätta, på ett möte i veckan. Vår uppmaning till regeringen är att besluta om […]

Livsmedelsakademins Innovationsnätverk var fyllt till sista plats, när vi i veckan träffades kring temat Beredskap & Resiliens i matsystemet. En förmiddag där erfarenhetsutbyte, informationsinhämtning, dialog och scenarioträning gav oss både […]

Om tio år styr influencers över våra matval genom egna varumärken. Vi gentestar oss till en personlig hälsoprofil och vissa väljer att leva i kollektiv med andra utifrån samma kostvanor. […]

I veckan var vi tillbaka på länsresidenset i Malmö, där Skånebönan startade för drygt två år sedan. Målet då var att få ökad odling och förädling av baljväxter i Skåne. […]

Orkla har identifierat 60 möjliga områden för AI, automatisering av råvaruspecifikationer är en av dem. Alfa Laval har sett en möjlighet i att göra 22 000 medarbetares kunskap och kompetens […]

Så många bra initiativ det finns i landet för att förebygga undernäring hos äldre, och så många som vill dela med sig av sina erfarenheter! Glo och Sno återkom ofta […]