Kategori: Livsmedelsakademin

Nu är det dags igen! Vi samlar matsystemet och arrangerar FOODay 2024 den 27 september på Studio i Malmö. FOODay är vår mötesplats för matsystemet som community, en plats för […]

Undernäringen kommer ofta smygande, i det egna hemmet. Det gör att den inte upptäcks i tid. Enligt Socialstyrelsen beräknas 30 procent över 80 år vara undernärda eller riskera att bli […]

Den 4 september intog vi scenen på #YstadSummit, för att djupdyka i den fantastiska livsmedelsnäringen och varför det är en okänd bransch för så många, framför allt när det gäller […]

Från att det en gång har funnits ett hundratal sockerfabriker i landet, finns det nu bara ett enda – Örtofta sockerbruk i Eslöv. Vi var på plats när Örtofta sockerbruk […]

Den 31 augusti var det traditionsenlig skördefest i Tivoliparken i Kristianstad och för första gången arrangerades ett unikt VM i spettkaka. Att provsmaka spettkakor kan tyckas vara en enkel match, […]

När organisationen RE:Source sammanställde Circularity Gap report såg man att Sverige låg på ynka 3,4% cirkuläritet och att cirkulär omställning inom sex utvalda sektorer skulle kunna göra väldigt stor skillnad […]

Livsmedelsakademin besökte Borgeby fältdagar 2024 och tog del av intressanta möten och givande seminarium. Vi var inte ensamma, årets tema Framtidens lantbruk drog 19 900 och 415 utställare till fältet […]

Att jobba med livsmedel är att jobba med hållbar utveckling. Valen vi gör på individ-, samhälls- och global nivå i matsystemet gör skillnad på riktigt. Det är mäktigt! Livsmedelsnäringen törstar […]

Begreppet används till exempel för att beskriva hur alla delar av en råvara har ett värde, både ekonomisk, smakmässigt och miljömässigt. Vi är kanske mest vana att använda begreppet när det […]