Den 3 juni är det urpremiär för Livsmedelsakademins nya samtalsserie The Conversation. Det blir ett brännande samtal om Foodtech med Eva Johansson, professor i växtförädling på SLU och Rickard Albin, chef för forskning och utveckling på Culinar. Ett brännande samtal om foodtech. Foodtech handlar om innovationer, där digital teknik förändrar hur vi producerar, distribuerar och […]
Undernäring är ett stort problem inom äldrevården och helt ovärdigt ett välfärdssamhälle. Hur kan kunskap om bättre kost och utvecklade lösningar skynda på utvecklingen mot en nollvision för undernäring hos äldre? Som en del av #iställetföralmedalen direktsänder vi en digital paneldebatt den 29 juni kl 14.00-15.00. Temat är undernäring hos äldre och hur vi ska […]
Vi kickar igång hösten med ett avsnitt i vår nya samtalsserie The Conversation där vi vrider och vänder på brännande samtalsämnen. Denna gång samarbetar vi med Packbridge för att sätta fokus på vad som driver morgondagens konsumenter och medarbetare. Lotta Törner, vd Livsmedelsakademin, leder samtalet med Lovisa Sterner, livsstils-expert med fokus på generationsfrågor, och Fiona […]
Livsmedelsinnovationerna bubblar och gror i Skåne, inte bara produkter utan framför allt idéer om systemförändring och tankar om nya sätt att göra saker. Här finns engagerade företagsledare, visionära entreprenörer, kunniga lantbrukare, en stor produktion och många andra av förutsättningarna för att bli föregångare i Europa. Att det finns initiativkraft och flexibilitet visar corona-krisen där många […]
Tradition i förändring – hur ser framtidens julbord ut? När julen står bakom dörren tar vi tillfället i akt att prata om mattraditioner, smaker och vad som påverkar vår matkultur. Vi kommer spana bakåt och prata om vilka rätter, drycker, smaker och traditioner som präglat våra jular. Vilka har vi glömt? Och vilka kan man […]
