Merparten av de 2 miljoner som är äldre än 65 år bor hemma. Allt för många av dessa är eller riskerar att bli undernärda. Undernäring bland äldre är en dold folksjukdom som orsakar personligt lidande och kostar miljarder varje år i onödiga samhällskostnader. Livsmedelsakademin har nu, tillsammans med flera aktörer i ekosystemet runt den äldre individen, utvecklat en strategi för hur vi kan nå en nationell nollvision för undernäring hos äldre.
Nollvisionen för undernäring hos äldre avslutades i april 2025, men du hittar fortfarande mycket information på hemsidan!
Undernäring bland äldre orsakar ett stort individuellt lidande. Undernäring kan nämligen ge leda till fallolyckor, trycksår, nedstämdhet och den försvårar dessutom tillfrisknandet vid sjukdom. Undernärda äldre besöker vården oftare än välnärda äldre, och de har dessutom längre vårdtider med högre risk för komplikationer och för tidig död.
Undernäring bland äldre kan bero på flera faktorer såsom sjukdom, ensamhet, sväljsvårigheter, bristande aptit, depression, låg tillgång till bra mat eller okunskap om mat hos ansvariga individer och organisationer. Ofta är det flera faktorer som samverkar.
Utmaningen med undernäring hos äldre är komplex men vi vet att den går att lösa. Vi vet dessutom att om vi inte agerar idag riskerar undernäringen bland äldre att skapa ett än större tryck på den redan idag hårt belastade vård och omsorgssektorn. Därför driver vi sedan år 2019 en Nollvision för undernäring hos äldre.
Bred uppslutning för att få bort undernäringen
För att komma till rätta med problematiken kring undernäringen måste alla aktörer runt den äldre individen samverka och tillsammans sätta den äldre individen i fokus!
Därför formerade vi ett starkt och handlingskraftigt partnerskap med livsmedelsföretag, teknikföretag, handel, kommuner, akademi och myndigheter. Tillsammans utarbetade vi strategier och lösningar för att bekämpa undernäringen, samtidigt som vi satte den äldre individen i centrum.
Kävlinge kommun och stadsdelsförvaltningen Enskede-Årsta-Vantör i Stockholm fungerade som testbäddar där testpiloter genomförts och utvärderats. Resultatet finns presenterat i Nollvisionens verktygslåda, redo för alla Sveriges kommuner att implementera.
Undernäring hos vuxna äldre är ett mångbottnat problem med många utmaningar. Vi är tacksamma för möjligheten att få delta som pilotkommun i ett innovationsprojekt där vi tillsammans fick utveckla och prova olika lösningar – både på idéstadium och i praktik – i vår gemensamma vision att bekämpa undernäringen.
Ellen Hugosson, måltidsutvecklare i Kävlinge.
Ett komplext pussel
Under 2019 genomförde vi en förstudie där ekosystemet runt den äldre kartlades, vilket genererade den projektplan som vi nu arbetar utifrån.
Fler än 65 olika offentliga och privata organisationer, beslutsfattare och anhöriga som på olika sätt ansvarar för den äldres välbefinnande har identifierats som en följd av detta arbete. Dessa arbetar ofta i stuprör, och med bristande kommunikation emellan sig, vilket gör att undernäringen kan komma smygande och vara svår att upptäcka.
Nollvisionen för undernäring hos äldre var finansierat av Vinnova under 2019-2025, och var en del av programmet Visionsdriven hälsa.
Kontakt: Pernilla Fagerlin, projektledare