Under flera år har ”Smaka på Skåne” använts i skånska butiker och av producenter och mathantverkare för att lyfta fram skånsk mat och dryck, alltid med fokus på ursprung och kvalitet.
Konceptet för Smaka på Skåne i butik drevs av Livsmedelsakademin i samarbete med ett antal handlare i Skåne. Det var ett samarbete med målet att utveckla Skåne som kulinarisk region genom att sätta fokus på lokal mat och dryck. Sedan arbetet med Smaka på Skåne i butik startade har det skett en enorm utveckling. Marknaden för både småskalig dryck- och livsmedelsförsäljning är etablerad och det finns många engagerade handlare med personal. Inte minst finns ett stort och fortsatt växande konsumentintresse för det lokala och för det kulinariska Skåne.
Under åren har många småskaliga livsmedelsproducenter och handlare utvecklats med vårt gemensamma varumärke, Smaka på Skåne. Varumärket har använts i upp till 45 butiker och redan år 2016 hade produkter som skyltades upp med Smaka på Skåne i medlemsbutikerna en omsättning på uppskattningsvis 65 miljoner kronor årligen.
Ett starkt och etablerat varumärke som står för skånska premiumprodukter
Varumärket för Smaka på Skåne etablerade sig som ett signum för högkvalitativ skånsk mat och dryck. Det gav butiker och producenter en gemensam plattform och varumärke för att förstärka sina egna varumärken. Smaka på Skåne var ett varumärke med hög trovärdighet på grund av sina starka kriterier och breda stöd hos handel och medverkande producenter.
För våra medlemmar, liksom för oss, har det varit viktigt att tillsammans bygga upp Skåne som en kulinarisk region, där den lokala maten och drycken är synlig, tillgänglig och av bra kvalitet. Starkare samarbeten och mer synlighet ger ett ännu starkare varumärke som gynnar alla.
Kvalitetskriterier
Alla produkter och livsmedel som skyltats med Smaka på Skåne har varit tillverkade av ett litet eller medelstort företag i Skåne på huvudsakligen skånska råvaror, med en hantverksmässig framställning, utan onödiga tillsatser.
Mål och aktiviteter
Enkel kontakt till lokala producenter
Marknadsför skånsk kvalitet!
Ställningstagande för det lokala
Business speed-dating
Referenser
Handel & butik
En grupp handlare har varit med i utformandet av affärsmodellen. De berättar gärna om varumärket, satsningen och sitt arbete med lokal mat och dryck.
Michal Wieloch, handlare, Ica Supermarket Fäladstorget
E-post: michal.wieloch@supermarket.ica.se
Peter Berlin, handlare, Ica Kvantum Emporia
E-post: peter.berlin@kvantum.ica.se
Stefan Wieloch, handlare, Ica Kvantum Eslöv
E-post: stefan.wieloch@kvantum.ica.se
Thomas Andersson, handlare, Ica Maxi Bromölla
E-post: thomas.andersson@maxi.ica.se
Producent
En grupp producenter har sedan 2017 använt varumärket Smaka på Skåne för marknadsföring av sina produkter. De berättar gärna om hur de jobbat med varumärket och vad det inneburit för deras verksamhet.
Rawi Godeh, Nablus Mejerier
Tel: 0707-61 44 59
E-post: rawi@nablusmejeri.se
Cherztin Persåkre, Österlenkryddor
Tel: 0411-55 06 06
E-post: info@osterlenkryddor.se