Möjligheter till kompetensförstärkning
För att kunna växa och vara fortsatt konkurrenskraftigt som företag är det viktigt med rätt kompetens. Vi på Livsmedelsakademin har för tillfället två fina möjligheter…
En innovativ, konkurrenskraftig & hållbar livsmedelsnäring
Kategori: Livsmedelsakademin
Växtprotein – en framtidsbransch i Skåne
Marknaden för växtbaserade proteinprodukter spås en tillväxt på uppåt 20 procent per år. Men i nuläget produceras det mesta utomlands. Den 28 april beslutade Livsmedelsakademin…
Hållbarhet viktigast för tillväxt inom livsmedelsnäringen
Små och medelstora livsmedelsföretag tror att hållbarhetsarbete är deras starkaste konkurrenskraft, det visar en enkätundersökning med 27 företag i Skåne som Livsmedelsakademin, Packbridge och Krinova…
De outnyttjade resurserna kan vara lösningen på många stora samhällsproblem
Vad som började som ett spännande och brännande ämne, gick på kort tid till att bli glödhett. Från att vi började planera The Conversation med…
Välkommen Pernilla, ny projektledare på Livsmedelsakademin!
Det är med glädje vi presenterar vår nya medarbetare Pernilla Fagerlin till Livsmedelsakademin! Pernilla kommer från en bakgrund med erfarenhet från flera företag inom livsmedelsindustrin.…
Kroppsideal och bantningspress försvinner inte med åldern
Studier visar att kroppsideal inte har så mycket med ålder att göra. Anorexi uppskattas vara lika vanligt i åldersgruppen över 80 år som i gruppen…
Intervjuer anger inriktning för ett cirkulärt utvecklingscentrum
I en cirkulär ekonomi går ingenting i produktionskedjan till spillo. Spill kan snarare bli en resurs för företaget självt eller för andra inom eller utom…
Strategi, inspiration och konjunkturer på årets första vd-nätverk
Det var mer än två år sedan vi kunde träffas fysiskt i vårt vd-nätverk, men i torsdags var det dags med Orkla som värd. Vd-ar…
Mer kunskap och tid hos de äldre kan minska undernäringen
Personal och ledning inom äldreomsorgen vill öka sin kompetens inom mat, måltider och nutrition för äldre, men mest behöver de rutiner och tid för att…
Utnyttja restflöden & minimera spill – framtidens bästa affär?
I årets första samtal ska vi titta närmare på den del av livsmedelsproduktionen som kallas restflöden, eller helt enkelt spill. Tillsammans med våra gäster ska…