Idag, den 14 maj, avgörs den första semifinalen i Eurovision Song Contest. Under de närmsta dagarna kommer artister och fans från hela Europa att fylla Malmö Arena. För att de inte bara ska ha med sig fina musikminnen hem i bagaget utan även härliga smakupplevelser är en av kioskerna på arenan helt och hållet skånsk.

Sven och Paulina Norup på Norups Gård i Knislinge utanför Kristianstad, har utvecklat ett koncept för kompakta livsmedelsanläggningar såsom mejeri, bryggeri och bränneri. Konceptets förstudie finansierades av Livsmedelsakademin och redan under studien väcktes ett stort intresse bland lantbrukare – både nationellt och internationellt.

I höstas startade Folkuniversitet en ny YH-utbildning i ”Småskalig livsmedelsförädling med entreprenörskap”. Jenny Neikell sa upp sig för att hoppa på utbildningen. Idag driver hon ett eget mathantverksföretag.

Den pedagogiska måltiden stod i centrum när dietister, hälsoansvariga och köks- och kostchefer samlades för kick-off.