I en internationell vetenskaplig skrift som nyligen getts ut har våra medarbetare Håkan Jönsson och Hans Knutsson fått möjlighet att beskriva innovationsprocesser utifrån hur Skånes Livsmedelsakademi arbetar. 

Ladda ner och läs hela kapitlet här »

Skånes Livsmedelsakademis partner Findus ärter blir nu klimatcertifierade enligt Svenskt Sigills standard för att minska klimatpåverkan. Ärterna odlas i ”ärtbältet” i Skåne och södra Halland och för att bevara jorden frisk och sund dröjer det cirka åtta år innan det blir aktuellt med ärtodling på samma fält igen.

Skånes Livsmedelsakademis nyhetskafe blev en succé. Lanseringen av Doktor Honungs produkter syntes i både Sydsvenskan, Skånska Dagbladet, Dagens Industri och på TV4.

Se filmen från nyhetscafét i vår Youtube-kanal »

Makten över Maten har sedan 2007 i olika forskningsrapporter och seminarium utgått från jämlikhet och mångfald i livsmedelsindustrin med fokus på innovationer. Ett slutseminarium för projektet avhölls den 25 januari i Malmö.

Hard Work Café kallas Skånes Livsmedelsakademis nystartade nyhetscafé. Syftet är att ge våra partners och medlemmar möjligheten att inspirera varandra. Med lanseringen av ConCelleas fyra nya honungsprodukter rivstartades nyhetscafét som kommer att bli ett återkommande arrangemang. 

Den tidigare svåråtkomliga vilda färska honungen kan nu beställas på nätet. Forskarna och entreprenörerna Alejandra Vásquez och Tobias Olofsson har upptäckt nio laktobaciller och fyra bifidobakterier – tidigare helt okända – i vild färsk honung.

Fil: 

Ladda ner pressmeddelande och produktfakta

Nu är Livsmedelsakademins tolfte nätverk i gång. Ambitionen med Kommunikationsnätverket är att samla kommunikations- och marknadschefer från våra partnerföretag som vill ta sig an ett antal gemensamma utmaningar och som tror att vi bäst gör det tillsammans. 

Inom Skånes Livsmedelsakademis projekt Makten över maten har en tidsgeografisk studie tagits fram i samarbete med verksamhetsområdet Måltidsglädje för äldre. Syftet var att undersöka vilka möjligheter det finns för innovation inom äldreomsorgen. 

Fil: 

Ladda ner studien

Tillsammans med Invest in Skåne och Packbridge erbjuder Skånes Livsmedelsakademi en subventionerad affärsresa till Tyskland den 25 - 31 mars. Vi kommer att besöka Anuga Foodtec-mässan i Köln, spännande livsmedelsaktörer som till exempel Metro Group Future Store i Düsseldorf samt företagsnätverk och företag inom förpacknings- och livsmedelsbranschen. För mer mer information ladda ner bifogad inbjudan. För göra en intresseanmälan klicka här. 

Fil: 

Ladda ner inbjudan

Årets Mårtensseminarium tog ett rejält grepp på hur livsmedelsproduktionen format det skånska landskapet. Tillsammans med Föreningen Industrihistoria i Skåne (www.industrihistoriaiskane.se) genomförde Matforskarnätverket i dagarna två ett arrangemang med seminarium med intressanta föredrag på Malmö Museum och en utfärd till bland annat Trollenäs Slott och Örtofta sockerbruk.