Vår arbetsmodell är att skapa nätverk kring skarpa problem och frågeställningar. På det sättet väcker vi intresset hos de främsta aktörerna i branschen. När de sätter till resurser och börjar samtala med varandra skapas grogrunden för verklig innovation. Vart och ett av våra växande nätverk är ett tydligt kvitto på att det fungerar.

Under det gångna året har vi fått svart på vitt att våra strategier fungerar. I Region Skånes stora klusterutvärdering lyfter de olika aktörerna som bygger Skånes Livsmedelsakademi fram värdet av att samverka kring frågor som gynnar hela näringen. Samtidigt uttrycker de stor tillit till varandra. Någon säger att Skånes Livsmedelsakademi fått näringen att höja blicken och att det nu finns ett fungerande forum som skapar helt nya utvecklingsmöjligheter.

2003, när Skånes Livsmedelsakademi fick möjligheten att expandera genom en tioårig VINNOVA-satsning, var förväntningarna annorlunda. Skånes Livsmedelsakademi skulle i första hand leverera nya produkter, koncept och företag genom att agera i gränslandet näringsliv/akademi/offentlig förvaltning. Och visst har det blivit en hel del av den varan genom åren – från nya falafelrecept och kallpastörer till billiga robotar och honung mot baksmälla(!) – men vår ojämförligt största innovation ligger på systemnivå. Vår roll är att underlätta, riva hinder, sammanföra kompetenser och intressen. Vi skapar de kvalificerade nätverken där det kan slå gnistor och där alla som vill är välkomna att bidra. Det var när vi insåg det som det började lossna på riktigt – och vi vill gärna ge en eloge till VINNOVA, som vågat hänga med i svängarna trots att resan fick en skumpig inledning. Idag, när den tioåriga satsningen går mot sitt slut, står vi på egna ben, med en verksamhet och en omslutning som få kunnat drömma om.

Som systemaktör har vi möjligheten att arbeta brett och att engagera de kompetenser och röster som behövs för att kunna driva frågor med verklig kraft. Ett bra exempel är vår satsning på Måltidsglädje, där vi arbetar med en lång rad delprojekt med det tydliga gemensamma målet att förbättra de offentliga måltiderna. Vi arbetar längs hela skalan – från tillämpningen av lagen om offentlig upphandling ända ut till köket och vårdavdelningarna på Trelleborgs lasarett (läs mer på sidan 8-9). Genom en lång rad små förändringar kan vi gemensamt åstadkomma något stort. Måltiderna blir bättre utan att det kostar mer. Samtidigt öppnar vi upp en ny, spännande volymmarknad för livsmedelsföretag som förmår leverera den kvalitet som krävs, vilket i sin tur kräver såväl lyhördhet som innovationsförmåga. Det blir en god cirkel.

Bland andra viktiga händelser under året kan nämnas att vi avslutat en succéartad första omgång av vårt traineeprogram och att fortsättning följer 2013; att vi tillsammans med landsbygdsdepartementet agerat på EU-nivå för att underlätta användandet av hälsopåståenden för goda produkter; att vi bestämt oss för att satsa på området Förpackningar; att vi gått med i European Food Alliance, där Europas ledande livsmedelskluster lär av varandra och att vi fått ut närproducerade och noga utvalda produkter under varumärket Smaka på Skåne i skånska butiker. 

Och hur var det nu med världen som knackar på dörren? Under 2011 var vi flitigt uppvaktade av organisationer i andra länder som ville lära sig mer om hur vi arbetar. Det ledde bland annat till möten på regeringsnivå i Sydkorea, Chile, Kina och Spanien och naturligtvis till skapandet av helt nya nätverk och möjligheter. Det är så vi jobbar.

Göran Tunhammar, styrelseordförande

Lotta Törner, verkställande direktör