Nätverk för flervetenskaplig matforskning
Skånes Livsmedelsakademis Matforskarnätverk stimulerar och stödjer forskning om mat genom att erbjuda en plattform för flervetenskapliga kontakter. Nätverket har idag över 130 medlemmar.
Matforskarnätverket etablerades 2009 och är en fortsättning på nätverket Konsumentnära livsmedelsforskning som startades vid Lunds universitet och Sveriges lantbruksuniversitet (SLU Alnarp) 1999 för att förstärka den konsumentnära livsmedelsforskningen.
Initiativtagarna hade reagerat mot bristen på kunskap om hur producenters (i bred mening inkluderande olika led fram till försäljning) och konsumenters tänkande och agerande inom livsmedelsområdet förhåller sig till varandra. Syftet med forskarnätverket är att stimulera till och stödja forskning om mat genom att erbjuda en plattform för flervetenskapliga kontakter. Nätverket har idag över 100 medlemmar.
Sedan våren 2000 pågår en seminarieserie, där aktuell forskning presenteras. Seminarierna är öppna för alla som är intresserade av forskning kring mat. Därutöver anordnas workshops och symposier om aktuella ämnen. Via nätverkets distributionslista vidareförmedlas information om konferenser, workshops, seminarier, nya avhandlingar med mera av relevans för forskarnätverkets intresseområde.
Landskapet minns maten
Årets Mårtensseminarium tog ett rejält grepp på hur livsmedelsproduktionen format det skånska landskapet. Tillsammans med Föreningen Industrihistoria i Skåne genomförde Matforskarnätverket i dagarna två ett arrangemang med seminarium med intressanta föredrag på Malmö Museum och en utfärd till bland annat Trollenäs Slott och Örtofta sockerbruk.
Vårens program i Matforskarnätverket
Den 6 mars kl 9.30-12.00 blir det seminarium på temat Ny nordisk mat – en väg till bättre hälsa? Charlotte Elisabeth Mithril med kollegor kommer och presenterar spännande resultat från det stora danska OPUSprojektet, om hur ny nordisk vardagsmat kan användas i det hälsofrämjande arbetet med barn och unga. Läs mer om projektet på http://www.foodoflife.dk/Opus.aspx. Anmälan till via mail.
Plats: Lund, Finngatan 10.
Den 15 maj kl 9.30-12 kommer två nydisputerade forskare med intressanta resultat om mat i hem och på restaurang.
Ute Walter, Restauranghögskolan i Grythyttan, Örebro universitet presenterar sin forskning om drivkrafter bakom kunders serviceupplevelser på restauranger. Det handlar om både människor, maten och miljön och samspelet dem emellan.
Susanna Molander, Företagsekonomiska Institutionen, Stockholms universitet presenterar resultaten från sina studier av vardagsmiddagen i hem med ensamstående mödrar. Vi får veta hur olika praktiker kring vardagsmiddagen, en ”praktikhärva” enligt Molander (någon som känner igen sig?), som definierar, formar, möjliggör, begränsar och värderar konsumtionen och även reproducerar eller förändrar samhällsordningar.
Plats: Lund, Finngatan 10.
Vill du vara med i Matforskarnätverket?
Om du är verksam inom matforskningsområdet, arbetar inom livsmedelsnäringen, eller av andra anledningar är intresserad av forskning om mat är du hjärtligt välkommen att gå med i Matforskarnätverket.
Deltagandet är kostnadsfritt. Du kommer då med på Nätverkets distributionslista och får fortlöpande inbjudningar till seminarier samt information om aktuella händelser inom matforskningsområdet. Idag är över 100 personer medlemmar, de flesta från södra Sverige, men även flera från övriga delar av Sverige och de nordiska grannländerna.
Kontakta koordinatorn Håkan Jönsson på:
E-post: hakan.jonsson@livsmedelsakademin.se
Telefon: 046-222 95 12, 0733-60 35 21