Vårens seminarier
Det känns som om våren har tagit slut redan innan den börjat. Nätverket har haft tre intressanta seminarier som du kan läsa mera om nedan. Nu är sommaren på våg och jag önskar er alla en riktigt trevlig sådan. Höstens program är på väg, bland annat kommer Solveig Wikström, professor i företagsekonomi vid Stockholms universitet att presentera sitt uppmärksammade projekt om Jakten på den värdefulla måltiden. Till Mårten blir det ett större seminarium om Skåne, mat och medier. Dessutom utlovas ett seminarium om det bekönade ätandet. Vi ses!
Håkan Jönsson, koordinator
Vårens seminarier inleddes den 11 februari, på det ständigt aktuella och omdebatterade temat FETT. Lena Ohlsson och Julia Svensson presenterade rön om nya kostfetter. Julia om blodfettseffekter av en ny olja tillverkad från rapsolja och linfröolja och Julia om polära fetter, förekomst i kosten och potentiella hälsoeffekter. Därefter gav Charlotte Erlanson Albertsson en inblick i vilka faktorer som styr fettintag, olika hormoner, belöningssystem och typ av fett. Dessutom utlovas punktering av olika myter om fettförbränning.
Den 13 april kl 9.30-12.00 var det seminarium om Nanoteknik och Livsmedel. Björn Bergenståhl, LTH, Helena Ljusberg, Maryam Olsson och Charlotta Turner gav både en forskningsöversikt och diskuterade tillämpningar av tekniken inom livsmedelsområdet. Plats: LU innovation, Sölvegatan 16, Lund, Rum O104
Den 27 maj, 9.30-12 var det dags för temat Fibrer. LTH-forskarna Eva Tornberg, Livsmedelsteknik och Margareta Nyman, Industriell näringslära och livsmedelskemi, presenterade ny forskning kring såväl sensoriska som hälsomässiga aspekter kring fibrer.
Seminarier under hösten 2009
Drycker
Tisdagen 24 november 2009 9.30-12
Paulina Rytkönen, Södertörns Högskola, presenterar forskning om de samhällsförändringar som gjorde att brännvinslandet Sverige omvandlades till ett land fyllt av vinälskare. Kimmo Rumpunen, forskningsledare på centrum för innovativa drycker på SLU Balsgård, presenterar trender, forskning och utveckling för drycker med smak- och hälsomervärden. I vanlig ordning ges gott om tid för diskussion, nätverkande och fika.
Eye-Tracking
Tisdagen 14 okt 13.00-16.30
Plats: Humanistlaboratoriet, SOL-Centrum, Helgonabacken 12, Lund
Workshop om ögonrörelsemätning som metod i marknadsföring och konsumentforskning. DoTank från Karlstad och Humanistlaboratoriet i Lund visar det senaste inom eye-tracking och du får möjlighet att testa metoden på eget material.
Livsmedel och marknaden
Torsdagen den 24 september, kl. 9.30-12.00
Plats: Livsmedelsekonomiska Institutet Scheelevägen 15 D, Lund
Joakim Gullstrand, docent, Institutet för Livsmedelsekonomisk analys, Lunds universitet, presenterar färska resultat från forskning om livsmedelsexport. Sara Spendrup, doktorand, Institutionen för Arbetsvetenskap, ekonomi och miljöpsykologi, SLU Alnarp presenterar sitt avhandlingsprojekt om sinnesbaserad marknadsföring av potatis. Avslutas med gemensam diskussion på temat Livsmedel och marknaden.
Vi höjer innovationstakten
I Skånes Livsmedelsakademi arbetar vi på bred front för att höja innovationstakten och förädlingsvärdena i livsmedelsnäringen. Läs mer.
Besök vår interaktiva livsmedelskarta!
Livsmedelsakademin Innovation driver ett stort antal projekt och samarbeten där ny och spännande kunskap kommer till nytta i nya produkter, processer och företag. Både projekten och de deltagande aktörerna presenteras på vår interaktiva livsmedelskarta.
Håll koll på branschen
I vårt nyhetscenter hittar du de senaste nyheterna från Skånes Livsmedelsakademi och den sydsvenska livsmedelsnäringen. Läs mer.
Bli en del av branschen
Nu samlar vi lediga tjänster hos våra partners och medlemmar på vår karriärwebb. Sök ett jobb och bli en del av den spännande livsmedelsbranschen. Läs mer.