"Den offentliga måltiden har för låg status och därmed utnyttjar vi inte dess fulla utvecklingspotential"
Hans Knutsson, verksamhetsansvarig för Måltidsglädje
"Jag ville visa att det gick att laga bättre skolmat, baserad på närproducerade råvaror, till samma pris som traditionell skolmat"
Margareta Schildt Landgren, matjournalist
"Måltiden handlar om så mycket mer än bara mat"
Mästerkocken Thomas Drejing, en av entusiasterna bakom projektet Måltidsglädje för äldre
Måltidsglädje har en egen hemsida
Måltidsglädje är ett projekt som drivs i samarbete med Skånes Livsmedelsakademi. Nu har Måltidsglädje också en egen sajt där du kan läsa mer om projektets engagemang inom skola, sjukvård och äldreomsorg. Till hemsidan.
Måltidsglädje på sjukhus – ett pilotprojekt i Trelleborg
Region Skåne har ambitionen att Skåne ska bli norra Europas bästa matregion 2025. Ambitionen omfattar alltifrån ökad andel lokalodlat till förbättrade måltider i det offentligas regi. Ett stort steg i denna ambition blir ett pilotprojekt för att skapa framtidens måltidsservice på lasarettet i Trelleborg – Måltidsglädje på sjukhus! Läs mer.
Hur fungerar innovativ upphandling i sjukvården?
Nordiska Ministerrådet har tagit fram en rapport om innovativ upphandling i sjukvården. Ekonomie doktor Hans Knutsson, tillika verksamhetsansvarig för Måltidsglädje, är en av de intervjuade. Ladda ner rapporten.
Måltidsglädje
Vi vill vara en samlande kraft i att förbättra den offentliga maten. En arena där olika yrkesgrupper kan lära sig mer och inspireras för att skapa måltidsglädje. Verksamheten är bred men målinriktad och omfattar till exempel utveckling av nya livsmedel, offentlig upphandling, inköp, distribution och måltidsproduktion.
Verksamhetsområdets olika nätverk och arenor: Kocknätverk, Supply Chain-nätverk, Politikernätverk.
Verksamhetsansvarig: Hans Knutsson, e-post: hans.knutsson@livsmedelsakademin.se, telefon: 046-222 41 72 / 0733-99 41 72
Skånes Livsmedelsakademi delfinansieras av Europeiska regionala utvecklingsfonden och Interreg
