Karolina Bjurehag, Procordia:

"Jag har tidigt i min karriär fått ett professionellt nätverk" 

Vad gav det dig att vara med i Livsmedelsakademins traineeprogram?

Jag har tidigt i min karriär fått ett professionellt nätverk som både jag och mitt företag Procordia kan ha stor nytta av på kort sikt och i framtiden. Ett sådant nätverk är något som vanligtvis tar tid att bygga upp men genom traineeprogrammet har jag fått tillgång till det betydligt snabbare.

Som grupp har vi traineer blivit väldigt tajt bundna till varandra och har på ett öppet sätt gett varandra stöd och råd på vägen. Det nätverket är ovärderligt och vi är alla fast beslutna om att fortsätta att träffas och hålla kontakten framöver.

Vilken roll spelade det att flera livsmedelsföretag var involverade?

Det har gett mig en bredare insikt i branschen och förståelse för hur branschen fungerar i sin helhet. En förståelse som annars hade tagit mig flera år att bygga upp.

Jag har också insett att det är i stort sett samma problem och möjligheter som vi alla i branschen brottas med och att vi behöver samarbeta för att förbli konkurrenskraftiga som bransch samt var för sig som företag.

Henrik Skoogh, Procordia:

"Mitt förhållande till mat och livsmedel har fördjupats"

Vad gav det dig att vara med i Livsmedelsakademins traineeprogram?

Ett bredare synsätt på livsmedelsindustrin och insikt i vilka faktorer som är viktiga för ett företag inom livsmedelsbranschen när det gäller marknadsföring, innovation, produktion och så vidare. Traineeprogrammet överträffade helt klart mina förväntningar. Det har verkligen känts både relevant och roligt. Jag kommer ha stor nytta av erfarenheterna som programmet gett mig i framtiden.

Under året som gått har ni bjudits in till gastronomikvällar. Vad har de inneburit?

Det har varit olika typer av kvällar men grundkonceptet har varit att skapa ett medvetande om mat och att bygga vidare på ett redan befintligt matintresse. Mitt förhållande till mat och livsmedel har fördjupats under traineeprogrammet.

Jenny Vestin, Procordia:

"Det är väldigt intressant att så många tagit sig tid och engagerat sig i oss som traineer"

Vad gav det dig att vara med i Livsmedelsakademins traineeprogram?

Det vidgade mina vyer. Jag är oerhört tacksam över den möjlighet till inblick i branschen som traineeprogrammet har bidragit till genom alla de företag som har medverkat. Studiebesöken på företagen har mer varit som workshops än som rundvandringar, företagen har gett oss utmaningar och uppgifter snarare än bara visat oss runt i fabrikerna. Det är väldigt intressant att så många tagit sig tid och engagerat sig i oss som traineer.  

Under en studieresa i London kartlade ni nya livsmedelstrender – hur var det?

Det var intensivt, lärorikt och spännande. Att vi fick lära oss arbetssättet och metodiken för hur man ska jobba med trendspaning var väldigt lärorikt. Studieresan var väldigt intensiv och vi lärde oss mycket om oss själva när vi arbetade i en sådan pressad situation. Vi har verkligen förändrats som grupp sedan första gången vi sågs. I början var vi lite försiktig trevande men under resans lopp har vi blivit väldigt goda vänner. Nu när vi lärt känna varandra vågar vi också ifrågasätta och utmana varandra på ett helt annat sätt.

Daniel Nyd, Leaf:

"Jag har fått en djupare förståelse för hur värdekedjan inom livsmedelsindustrin fungerar"

Vad gav det dig att vara med i Livsmedelsakademins traineeprogram?

Ett jättestort professionellt nätverk och en djupare förståelse för hur värdekedjan inom livsmedelsindustrin fungerar, från frågor som rör råvaruinköp till konsument och säljinriktade frågor. Det var väldigt roligt och utvecklande. Jag vuxit mycket som person.

En del av programmet kretsade kring Open Innovation. Vad lärde du dig genom den utbildningen? 

Det gav mig ett helt nytt sätt att se på innovation och utveckling. Först och främst fick jag grundläggande kunskaper kring teorier kring innovation som jag inte hade hört talas om tidigare men också kunskap om hur jag praktiskt tillämpar dessa teorier. Utbildningen har också lett till att jag nu inser att innovation ska vara öppen. Genom att öppna upp innovationsprocessen får man input utifrån som gör att man kan få helt andra insikter. 

Christina Hsu, Leaf:

"Det har varit ett oerhört bra komplement till min egen tjänst"

Vad gav det dig att vara med i Livsmedelsakademins traineeprogram?

Det har varit ett oerhört bra komplement till min egen tjänst på Leaf där jag jobbar med finans. Jag har framförallt fått stor insikt inom innovationsområdet där det finns oerhörda möjligheter för framtiden. Genom Livsmedelsakademins program har jag fått ta del av hela kedjan, allt från den lokala producenten till de stora produktionsanläggningarna och slutligen resultatet till konsument, samt hur man kommunicerar till och förstår konsumenten. Allt detta har gett en unik kunskap om branschen.

Ni har gjort flera studiebesök under traineetiden – vilket var det mest intressanta? 

Studiebesöken hade alla olika inriktning. Vi besökte bland annat Scan och Skånemejerier, vi har träffat många olika organisationer som berättat om sin verksamhet, haft caselösning på Leaf och fått genomföra smaktester på Synovate och Culinar. Alla besöken var unika på sitt sätt och bidrog alla till helheten så det är svårt att specifikt peka ut ett enda besök. 

Johan Falk, Bergendahls Food:

"Min mentor hjälpte mig att få svar på olika frågor som jag ställdes inför"

Vad gav det dig att vara med i Livsmedelsakademins traineeprogram? 

Framför allt gav det mig en stor branschinsikt. Nu vet jag hur branschen arbetar på olika nivåer. För mig som jobbar på handelssidan är det bra att ha en förståelse för hur producenterna och andra aktörer arbetar inom branschen. Det en trygghet att ha den kunskapen i ryggen.

Som trainee fick du en mentor på ett annat livsmedelsföretag. Hur var det?

Det var givande att få åsikter från en annan person inom samma bransch som har varit med ett tag. Min mentor hjälpte mig att få svar på olika frågor som jag ställdes inför och vi diskuterade vad som var bra för mig att göra i olika situationer. Det var en stor fördel att mentorn kom från ett annat företag. Det gjorde att jag fick ett annat perspektiv på hur saker och ting funkar på andra företag och med min mentor kunde jag ta upp saker som jag kanske inte hade pratat med min chef om. 

Lisa Fugl, Pågen:

"Nu har jag fått en helhetsbild"

Vad gav det dig att vara med i Livsmedelsakademins traineeprogram?

Kunskap om olika utmaningar som branschens olika delar står inför, allt från de storskaliga industrier till närproducenterna. Nu har jag fått en helhetsbild och förstår hur den del av branschen som jag jobbar i fungerar i relation till andra delar. Sedan har traineeprogrammet också gett mig väldigt mycket inspiration på olika sätt. Bland annat kunskap om hur andra företag jobbar med innovation och en bild av hur man använder teoretiska verktyg i praktiken.

Vilken roll spelade det att ni var flera traineer som deltog i programmet? 

Det var väldigt bra att vi har varit på olika företag och har olika roller på våra respektive arbetsplatser. Vi har hjälpt varandra mycket professionellt men också blivit väldigt goda vänner som umgås privat. Och det har inte bara betytt mycket under traineeprogrammet utan kommer spela roll framöver också. Jag vet att detta är personer som jag kan lita på och kan använda om jag någon gång behöver hjälp eller vill diskutera något.  

Helen Olsson, Bring Frigo:

"Studieresan gav oss en praktisk bild av hur Open Innovation fungerade"

Vad gav det dig att vara med i Livsmedelsakademins traineeprogram?

Det som var en fördel gentemot andra traineeprogram är att det här var mer än en aktör som är intresserad av mig. Det var dels mitt eget företag, dels Skånes Livsmedelsakademi men också utbytet med de andra involverade företagen. Det har onekligen gett mig mer kunskap om branschen. Det har också gett mig ett starkt nätverk mellan oss åtta traineer. Vi har blivit bra kompisar som både diskuterar privata och jobbrelaterade saker med varandra. Det är ett stöd och ett utbyte som jag inte riktigt räknade med innan traineeprogrammet började.

I september reste ni bland annat på en studieresa till Nice – vilka erfarenheter tog du med dig därifrån? 

Innan resan hade vi pratat mycket om Open Innovation i teorin. Studieresan gav oss en praktisk bild av hur det fungerade. Det är lite annorlunda när man kommer ut på fältet och pratar med folk ute i affärerna jämför med när man sitter i skolbänken. Tankemässigt hann allt som vi hade lärt oss mogna när vi fick ägna heldagar åt praktiska övningar.