Som tidigare marknadsdirektör och VD, har Ulla Frennesson en gedigen kunskap om hur livsmedelsbranschen fungerar. Nu driver hon sitt eget bolag – NouriMare AB, som introducerat ätliga alger på den svenska marknaden.

”Första gången jag kom i kontakt med alger och algodling varunder min tid som VD för Hälsans Kök”, berättar Ulla Frennesson. ”Alger är en viktig beståndsdel i många asiatiska kök, bland annat beroende på ett hälsosamt innehåll av viktiga vitaminer, mineraler och aminosyror. Dessutom smakar de gott. Jag insåg att här fanns ny mark att bryta och gjorde en marknadsundersökning i Sverige. Den visade att det fanns ett intresse för alger även här och jag startade mitt företag NouriMare i liten skala.”

NouriMare säljer gröna och röda alger, som produceras under kontrollerade former i bassänger i Medelhavet. Eftersom det inte finns någon tradition på området i Sverige, har Ulla Frennesson lagt mycket arbete på att ta fram recept som ska passa de svenska konsumenterna. På den egna hemsidan finns en mängd information och tips om hur algerna kan användas i matlagningen. Skånes livsmedelsakademi har stöttat marknadsanalys och produktutveckling ekonomiskt. I NouriMares sortiment finns idag även ekologiska chips, smaksatta med alger. Företaget växer och bland kunderna finns såväl stjärnkrogar och dagligvaruhandel.

”NouriMare är som ett kall, något jag känner att jag måste göra, beroende på algernas alla goda egenskaper”, säger Ulla Frennesson, som än så länge driver sitt företag ensam, men tror och hoppas att hälsosamma alger från medelhavet snart ska vara ett vanligt inslag på de svenska matborden.

Mer information om NouriMare och hälsosamma alger på www.nourimare.se