Inspiration till examensarbeten
Vi vill inspirera dig med intresse för livsmedelsbranschen inför kommande uppsatser eller exjobb. Här presenteras exempel på uppsatser och exjobb som antingen har skrivits till specifika livsmedelsföretag eller som är relevanta för branschen på ett mer allmänt plan.
Functional ingredients for oral health in LEAF products
A literature review and production of a probiotic tablet
Författare: Maria Forsler & Yasemin Söderberg Sert
Typ: Examensarbete i livsmedelsteknologi
Syfte: Syftet med denna studie var att hitta en aktiv ingrediens för att förbättra munhälsan och inkludera ingrediensen i en av LEAFs produkter samt att analysera produkten
Lärosäte: Tekniska fakulteten, Lunds universitet
Datum: Juni 2011
Spelar storleken roll?
Varumärkesportföljens effekt på arbetsgivarvarumärket – en fallstudie på Procordia och OLW
Författare: Philip Aru & Johanna Malmgren
Typ: Examensarbete i företagsekonomi
Syfte: Undersöka hur Procordia och OLW, som båda ägs av Orkla ASA, arbetar med sitt respektive arbetsgivarvarumärke mot studenter och vilket inflytande storleken på varumärkesportföljen har. Vår förhoppning är att kunna bidra med en ökad förståelse för den inverkan som varumärkesportföljens storlek har på företags arbetsgivarvarumärke.
Lärosäte: Ekonomihögskolan, Lunds universitet
Datum: 23 maj 2011
Att skapa mervärde med hjälp av sortiment
En kvalitativ studie på den svenska dagligvaruhandeln
Författare: Linnea Gustavsson & Maja Heed
Typ: Examensarbete i företagsekonomi
Syfte: Syftet med uppsatsen är att beskriva hur dagligvaruhandeln skapar mervärde till konsument genom sitt arbete med sortimentsplanering på en konkurrensintensiv och dynamisk marknad.
Lärosäte: Ekonomihögskolan, Lunds universitet
Datum: 13 maj 2011
EHEC och gurkor: Vem kan man lita på?
En kvalitativ studie kring kommunikation och konsumenters köpbeteende vid ett livsmedelsburet utbrott.
Författare: Sarah Larsson och Hanna Schmidt
Typ: Kandidatuppsats i Food Service Management
Syfte: Att undersöka hur media och myndigheters kommunikation till allmänheten påverkar konsumentens bild och köpbeteende gällande färska grönsaker samt hur det sett ut vid ett större livsmedelsburet utbrott.
Lärosäte: Institutionen för Service Management, Lunds universitet
Datum: Våren 2011
Utvärdering av värmebehandlingstekniker för jordgubbsylt
Författare: Martina Avasoo & Linda Johansson
Typ: Examensarbete i livsmedelsteknologi
Syfte: Syftet med uppsatsen är att jämföra värmestegen vid produktion av jordgubbsylt med ohmic heating (ohmsk värmning) och MicVac-metoden med det vid konventionell tillverkning, med avseende på kvalitetspåverkan.
Lärosäte: Tekniska fakulteten, Lunds universitet
Datum: 9 februari 2011
Är outsourcing rightsourcing?
Köp eller egentillverkning för fallföretaget Espresso House?
Författare: Rakel Kimhi & Martina Svensson
Typ: Examensarbete i företagsekonomi
Syfte: Syftet med uppsatsen är att beskriva, utveckla och analysera en modell för beslut om köp eller egentillverkning samt att tillämpa modellen på ett konkret fall.
Lärosäte: Ekonomihögskolan, Lunds universitet
Datum: 10 januari 2011
Har du redan en idé om vad du vill skriva om?
Tveka inte att ta kontakt med något utav våra partnerföretag. Här hittar du information och adresser till alla våra partners. Läs mer.
Vill du synas?
Har du en inspirerande och relevant uppsats kan du få möjlighet att synas här på sidan! Kontakta i så fall Jan Brattström, jan.brattstrom@
livsmedelsakademin.se eller 0709-74 73 40.
Sök ett stipendium
Varje år delar Livsmedelsakademin ut tre stipendier till studenter som vill genomföra ett projekt som har med livsmedel att göra, till exempel i samband med ett examensarbete. Läs mer.